Sushi Hyouei trilogie du sushi - épisode I
Trente articles sur le Japon. Trente descriptions de plats, de bols, d’assiettes et pas une fois (ou presque) je n’ai parlé de sushi. Cette façon d’apprêter du poisson cru (mais pas que) sur du riz est...
View ArticleLa Grenouillère cuisine de bois et d'acier
Cette année, pour mon anniversaire, j’ai décidé de m’offrir une petite escapade dans le Nord-Pas de Calais pour, enfin, goûter à la cuisine d’Alexandre Gauthier de la Grenouillère, et en profiter pour...
View ArticleNeva cuisine style et substance
Neva cuisine fait parti de cette nouvelle vague de bistrots préférant une cuisine légère, mettant en avant les légumes, proposant une cuisine française bistronomique avec des frontières volontairement...
View ArticleSemilla une graine est plantée
Ils poussent comme des champignons ces petits restos aux menus « prix fixe » qui cuisinent le marché comme on prend sa veste avant de sortir se rafraichir les idées : l’air de rien. On ne sait plus...
View ArticleHwaroga (화로가) remède pour décalage horaire
À deux pas de la station de métro Yongsan, et de son centre commercial I’Park Mall, il y a quelques petites rues serpentines dans lesquelles se cachent pleins de restaurants. Ceci n’a rien d’original...
View ArticleNaengmyeon (냉면) plat national coréen : à importer d'urgence
Lorsqu’on vous apportera un bol de naengmyeon, il vous sera proposé de couper vos nouilles avec des ciseaux. N’ayez pas peur et acceptez. Si vous avez suivi les récents articles sur mon périple coréen,...
View ArticleSushi Hyouei trilogie du sushi - épisode I
Trente articles sur le Japon. Trente descriptions de plats, de bols, d’assiettes et pas une fois (ou presque) je n’ai parlé de sushi. Cette façon d’apprêter du poisson cru (mais pas que) sur du riz est...
View ArticleLa Grenouillère cuisine de bois et d'acier
Cette année, pour mon anniversaire, j’ai décidé de m’offrir une petite escapade dans le Nord-Pas de Calais pour, enfin, goûter à la cuisine d’Alexandre Gauthier de la Grenouillère, et en profiter pour...
View ArticleNeva cuisine style et substance
Neva cuisine fait parti de cette nouvelle vague de bistrots préférant une cuisine légère, mettant en avant les légumes, proposant une cuisine française bistronomique avec des frontières volontairement...
View ArticleSemilla une graine est plantée
Ils poussent comme des champignons ces petits restos aux menus “prix fixe” qui cuisinent le marché comme on prend sa veste avant de sortir se rafraichir les idées : l’air de rien. On ne sait plus...
View ArticleHwaroga (화로가) remède pour décalage horaire
À deux pas de la station de métro Yongsan, et de son centre commercial I’Park Mall, il y a quelques petites rues serpentines dans lesquelles se cachent pleins de restaurants. Ceci n’a rien d’original...
View ArticleNaengmyeon (냉면) plat national coréen : à importer d'urgence
Lorsqu’on vous apportera un bol de naengmyeon, il vous sera proposé de couper vos nouilles avec des ciseaux. N’ayez pas peur et acceptez. Si vous avez suivi les récents articles sur mon périple coréen,...
View Article
